Üzvi şərab hələ də başağrısı verir

Üzvi getmək ətraf mühit üçün yaxşı ola bilər, ancaq sağlamlığınız üçün heç bir şey vermir

Təsvir: Üzüm. Gülməli bir şey söyləyəcəyimi düşündüm, elə deyilmi?

Bu yaxınlarda Fransanın cənubunda, Marsel yaxınlığında şərab dadmaq üçün şanslı oldum. Heç vaxt olmamış hər kəs üçün, qismən şərabın tamamilə ləzzətli olduğu üçün və qismən dekorasiyanın ciddi dərəcədə gözəl olduğuna görə getməyinizi tövsiyə edirəm.

Ciddi şəkildə. Gözəldir.

Ancaq inanılmaz dərəcədə ləzzətli şərabların arasında bir az turş not var idi. İlk şərabçılığa gəldikdə, ilk ləzzətli saman rəngli qarışığımızı sınamadan əvvəl, bu şərabların əlavə yaxşı olduğunu söylədik. Yalnız 25 yaşındakı üzümlərdən hazırlanmadılar - şərab üzümləri üçün yəqin ki, uyğun bir yaş - lakin onlar daha yaxşı, daha yaxşı bir şey idi.

Üzvi idilər.

Təsvir: Üzvi, ehtimal ki.

Təkcə bu, planetimiz üçün yaxşı olan şərabları içdiyimizi demədi, həm də bizim üçün yaxşı olan şərabları içirdik.

Görürsən, vintner dedi, üzvi şərablarda şərabların əksəriyyətinin etdiyi pis iyi kimyəvi maddələr yoxdur. Kimyəvi maddələrdən qurtulmaq, gündə bir stəkan sağlamlığınız üçün yaxşı bir şey deyil - bu sözdə səhiyyə işçilərinin içməyin təhlükəsi ilə bağlı xəbərdarlıqlarına baxmayaraq - bu şərab o qədər yaxşı idi ki, hətta baş ağrısın belə vermir. Hətta asılma da deyil!

Doğru olmaq çox yaxşı səslənirsə, deməli bunun üçün yaxşı bir səbəbi var.

Murdar kimyəvi maddələr

Bu açıqlama, üzvlər haqqında bütün arqumentlərin olduğu kimi, üzvi maddələr arasında tamamilə fərqli bir şeyin olması fikri ilə başladı. Onların daha dəqiq, təmiz olmaları deyil, üzvi qida yetişdirən fermerlərin hamımızın bildiyimiz murdar kimyəvi maddələrin hamısının müasir əkinçiliyin çörək-kərə yağı olmadığıdır. Bu, onları yalnız ətraf mühit üçün deyil, həm sizin, həm də mənim üçün daha etibarlı edir.

Bütün bu fikir iki fərziyyəyə söykənir. Birincisi, müasir əkinçiliyin sağlamlığımız üçün pis olmasıdır, çünki sağlamlığa mənfi təsir göstərə biləcək kimyəvi maddələrdən istifadə edir. Bu qismən doğru olsa da - yüksək miqdarda pestisidlərin insan sağlamlığına zərər verə biləcəyi - insanların istehlak etdiyi qidalarda qalan pestisidlərin miqdarının təhlükəsiz olduğu sübut olunduğunu nəzərə almır. Bu fərziyyə, istehsal olunan məhsulların qorxunc və pis olduğunu və təbii əşyaların yaxşı olması lazım olduğunu düşünərək, təbii şeylərin ilan zəhəri və böyük ağ köpəkbalığı və istehsal olunan əşyaların içərisində xırdalanmış yumurta və şokoladlı tort olduğunu nəzərə alaraq düşünməlidir.

Təsvir: Qorxunc

İkinci fərziyyə, üzvi qidalarda pestisidlərin olmaması və buna görə də ənənəvi olaraq əkilən mallardan daha yaxşı olmasıdır. Bu qəti şəkildə həqiqətə uyğun deyil. Üzvi təsərrüfatların əksəriyyəti pestisidlərdən sərbəst şəkildə istifadə edir. Yeganə fərq, pestisidlərin mənşəyindədir: əgər onlar "təbii" mənbələrdən gəlirsə, bir ferma üzvi sertifikatlaşdırıla bilər və hələ də istifadə olunur. Yenə də bu, 'təbii' məhsulların insan sağlamlığı üçün nə qədər zərərli olacağına məhəl qoymur.

Təsvir: Üzvi və GMO-pulsuz!

Üzvi qidaların sağlamlıq faydalarına baxdığımızda heç bir şey yoxdur. Sadəcə qeyd etdiyim tədqiqat 100.000-ə yaxın tədqiqatın sistemli bir araşdırmasıdır və kütləvi ədəbiyyat toplusunda elm adamları həqiqətən elm tərəfindən dəstəklənən orqanizmlər haqqında bir sağlamlıq iddiası tapmadı.

Bir deyil.

Beləliklə, üzvi şərabın sağlam olması - pis kimyəvi maddələrdən uzaq olması sadəcə səhvdir.

Niyə insanlar hələ də bunun olduğunu söyləyirlər?

Gizli Sulphites

Şərablar haqqında bir çox 'üzvi' mübahisə, sulfitlər olaraq bilinən əlavə edilən qoruyucu sinifə aiddir. Bu sinif şərabdakı bakteriyaların böyüməsini dayandırmağa və uzun müddət təzə saxlamağa kömək edən bir sıra kimyəvi maddələri əhatə edir.

Şərabdan yaranan baş ağrısının sulfitlərlə əlaqəli olduğuna dair çox yayılmış bir iddia var. İdeya, bir çox insanın sulfitlərə qarşı aşağı səviyyədə bir alerjiyə sahib olması və şərablara əlavə edilməsi, bəzi insanların içdikdən sonra əziyyət çəkdikləri migrenlərin əsas səbəbidir. Bir çox üzvi şərab məhsullarına sulfit əlavə etmədiyi üçün fikir sağlamlığınız üçün daha yaxşı olduğundan və içdikdən sonra sizə baş ağrısı verməyəcəyidir.

Əlbəttə ki, bu tamamilə şərab içməyin əsas cazibələrindən birinə məhəl qoymur: spirt. Sülfit alerjisi bilinməsə də - əhalinin təxminən 1% -ində bir növ sulfit allergiyası olduğu alkoqolun baş ağrısı və ürək bulanması da daxil olmaqla hər hansı bir sağlamlıq probleminə səbəb olduğu bilinir.

Ayrıca, bir çox qida məhsulunda şərabdan daha yüksək miqdarda sulfitin olması da nəzərə alınmır. Ən çox şərab kimi təxminən 10 qat sulfit ehtiva edən quru meyvələrə reaksiya yoxdursa, ehtimal ki, şərablardakı sulfitlərdən narahat olmağınız lazım deyil.

Əsasən, şərablardakı sulfitlərin sağlamlıq problemlərinə səbəb olma ehtimalı azdır. Əlavə etməyən üzvi şərablar heç bir şəkildə şərabın sağlamlığını təmin etməyəcəkdir.

Üzvi sehr

Üzvi şərabların ətrafındakı digər sağlamlıq iddiaları üzvi hərəkətin əsas şərtlərinə qayıdır: təbii yaxşıdır, istehsal pisdir, buna görə məhsullarımızı 10x-a qədər alın.

Təsviri: Üzvi şəkildə hazırlanan pul

Üzvi şərab içməyin sizi sağlam edə biləcəyinə inanmaq cəlbedici görünsə də, bu belə deyil. Alkoqol sağlamlığınıza ziyandır. Alkoqol tərkibli məhsullar bədəninizə saysız-hesabsız ziyan vurur. Üzvi şərab içməyin hər hansı bir sağlamlıq faydası olduğuna inanmaq üçün bir səbəb yoxdur və şübhə üçün çox səbəb var. İçmək üçün həqiqətən təhlükəsiz bir miqdar spirt yoxdur.

Nəticədə, hamısı sadə bir həqiqətə gəlir: üzvi məhsullar sağlamlığınız üçün heç bir şey etmir.

Bu, onların faydasız olduqlarını söyləmək deyil. Əlbəttə ki, orqaniklərin ətraf mühit üçün daha yaxşı olduğuna dair sübutlar var və bioloji müxtəlifliyə görə narahat olsanız, üzvi meyvə və tərəvəzə bir neçə əlavə dollar xərcləmək yaxşı bir seçim ola bilər.

Ancaq sağlamlıq baxımından üzümləriniz üzvi və ya ənənəvi bir üzüm bağında böyüdülsə, bunun fərqi yoxdur - nəticə eynidir.

Şərab.

Zövq alırsınızsa və ya sadəcə şərabdan xoşunuz gəlirsə, mənə aşağıdakı əl düyməsinə ilə bəzi yollarımı göndərərək bildirin! Ayrıca burada və ya twitter-də məni təqib edə bilərsiniz və ya orta içki içməyin nə üçün sağlamlığınıza zərər verdiyini, xam südün niyə sağlamlığınıza zərər verdiyini və ya brasın niyə yaxşı olduğuna dair məqalələrimi oxuya bilərsiniz.

Zövq məsələsindən yaxa qurtardığımı görə bilərsiniz. Bu, qismən şərabçılıqın mənim danışa bilmədiyim mürəkkəb bir sənət olduğuna və qismən "üzüm" ləzzətini görən şərabları sevən bir pleb olduğuna və həqiqətən möhtəşəm şərablara girən daha mürəkkəb incəliklər haqqında heç bir təsəvvürə sahib olmadığım üçün. . Üzvi şərablar daha yaxşı dadına bilər, amma vicdanla mən heç vaxt böyük fərq görmədim. Bir müddət üzüm bağına getməyi məsləhət görürəm, şərab istehsalçıları ilə şərablarını içərkən şəxsən danışmaq inanılmaz bir təcrübədir.